秈稻、粳稻、糯稻、薯都是稻類。

豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。

蠶豆的烹調(diào)用途適于炒，燒，煮，拌等烹調(diào)方法。

下列哪項是家畜頭部包含的可食用部分？（）

哪個地方的板鴨是最出名的？（）

蜜棗屬于（）糖制果品。

豇豆和四季豆屬于果菜類的豆類。

常見的家禽有雞、鴨、鵝。

下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類？（）

下列哪一種食材屬于動物性食材？（）