00202飯店前廳與客房管理章節(jié)練習(xí)(2019.04.21)

來源：考試資料網(wǎng)
4.名詞解釋缺額預(yù)訂
參考答案：是指所接受預(yù)訂數(shù)少于飯店可供房數(shù)，因此飯店應(yīng)拓展客房預(yù)訂的渠道，健全預(yù)訂程序及方便賓客進行預(yù)訂。
參考答案：（1）飯店需配備必要的安全設(shè)施，以防止失竊事故的發(fā)生。
（2）加強對員工的管理。
（3）加強對客人的...
參考答案：

（1）在思考轉(zhuǎn)變觀念；
（2）再循環(huán)節(jié)約資源；
（3）在減少降低成本；
（4）恢復(fù)補償改變環(huán)境。