00202飯店前廳與客房管理章節(jié)練習(xí)(2019.07.01)

來源：考試資料網(wǎng)

1 （）是所有激勵機制的關(guān)鍵。

2 機票退票處理時，全價票：離起飛時間24小時前申請，扣除（）退票手續(xù)費。

3 下列不屬于電話總機服務(wù)的是（）。

4 一般來講，整潔狀況包含兩方面內(nèi)容：（）和視覺標準。前者由衛(wèi)生防疫部門來做定期或臨時抽樣測試與檢驗，后者卻要由飯店自己來把握。

5.判斷題由于飯店布件使用量大，容易損耗，因此，搞好布件管理有十分重要的經(jīng)濟意義。（）

6.填空題目前的國際標準是擁有300間以下客房的為小型飯店，擁有（）間以上客房的為大型飯店。

7.問答題行李服務(wù)應(yīng)注意哪些事項？

參考答案：（1）行李搬運時的注意事項
①認真檢查行李。為客人提供行李服務(wù)時，要清點行李件數(shù)（特別是團隊行李），并檢查行李...

8.判斷題備用布件不宜一次購買太多，存放時間太長布件的質(zhì)量會有較明顯的下降。（）

9.問答題飯店的計價方式有哪些？

（1）歐式計價
（2）美式計價
（3）歐陸式計價
（4）百慕大計價
（5）修正美式計價

10 客房的逐級檢查制度主要是指對客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量檢查實行領(lǐng)班、主管及部門經(jīng)理三級責(zé)任制，也包括服務(wù)員的自查和上級的（）。