一樓的垃圾間和電梯傳菜間中間的門(mén)可以不用關(guān)閉。

請(qǐng)勿將食品在室溫下存放超過(guò)多長(zhǎng)時(shí)間？（）

食品留樣應(yīng)包括提供的所有菜品、米飯、糕點(diǎn)、水果、酒水飲料等食品，并每份樣品不得少于125g。

清洗雞蛋的含氯溶液濃度是（）。

關(guān)于進(jìn)入廚房門(mén)口的手部消毒器，說(shuō)法正確的是（）。

以下什么情況下要進(jìn)行食品留樣？（）

所有食品/貨架擺放時(shí)，都應(yīng)該離墻（）cm，離地（）cm，離天花板（）cm。

在任何食品區(qū)域都不能使用玻璃溫度計(jì)。

對(duì)于食品安全，微生物是一個(gè)重要的控制指標(biāo)。

持續(xù)加工多長(zhǎng)時(shí)間應(yīng)該更換一次性手套？（）