單項(xiàng)選擇題請(qǐng)勿將食品在室溫下存放超過多長時(shí)間？（）
A.20分鐘
B.30分鐘
C.60分鐘
D.90分鐘
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1.單項(xiàng)選擇題速凍食品的解凍時(shí)間不得超過多少時(shí)間？并且解凍后的使用時(shí)間不得超過多久？（）
A.24小時(shí)，48小時(shí)
B.24小時(shí)，24小時(shí)
C.48小時(shí)，48小時(shí)
2.單項(xiàng)選擇題個(gè)人衛(wèi)生指甲不得超過（）。
A.2mm
B.3mm
C.4mm
D.5mm
3.單項(xiàng)選擇題按照魚肉商品收貨標(biāo)準(zhǔn)，在收貨后需要在（）以內(nèi)完成入庫。
A.30分鐘
B.35分鐘
C.40分鐘
D.50分鐘
4.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽的食物來源不包括（）。
A.添加發(fā)色劑的肉制品
B.苦井水
C.剛腌制不久的蔬菜
D.高溫油炸食品
E.腐敗變質(zhì)的蔬菜
5.單項(xiàng)選擇題打開的果汁/牛奶/果醬保質(zhì)期多長時(shí)間？（）
A.12小時(shí)
B.24小時(shí)
C.48小時(shí)
最新試題
冷鏈物流的核心競(jìng)爭力是溫控。
題型：判斷題
所有食品/貨架擺放時(shí)，都應(yīng)該離墻（）cm，離地（）cm，離天花板（）cm。
題型：單項(xiàng)選擇題
冷鏈物流的各個(gè)環(huán)節(jié)存在被污染的可能。
題型：判斷題
已打開的罐頭食品保質(zhì)期多長時(shí)間？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
個(gè)人衛(wèi)生指甲不得超過（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
速凍食品的解凍時(shí)間不得超過多少時(shí)間？并且解凍后的使用時(shí)間不得超過多久？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
如儲(chǔ)存在同一冷庫內(nèi)，生食必須儲(chǔ)存在熟食下面；未煮過的帶殼蛋應(yīng)作為生食進(jìn)行冷藏，即放在冰箱的最下層，并且要覆蓋保鮮膜、貼標(biāo)簽。
題型：判斷題
洗手、消毒啟動(dòng)條件有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
請(qǐng)勿將食品在室溫下存放超過多長時(shí)間？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
亞硝酸鹽的食物來源不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題