單項選擇題所有食品/貨架擺放時，都應該離墻（）cm，離地（）cm，離天花板（）cm。

A.10，10，30
B.5，30，30
C.5，15，15
D.5，30，15


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1.單項選擇題清洗雞蛋的含氯溶液濃度是（）。

A.100-200ppm
B.50-100ppm

2.單項選擇題已打開的罐頭食品保質(zhì)期多長時間？（）

A.12小時
B.24小時
C.48小時

3.單項選擇題持續(xù)加工多長時間應該更換一次性手套？（）

A.30分鐘
B.25分鐘
C.60分鐘

4.單項選擇題請勿將食品在室溫下存放超過多長時間？（）

A.20分鐘
B.30分鐘
C.60分鐘
D.90分鐘

5.單項選擇題速凍食品的解凍時間不得超過多少時間？并且解凍后的使用時間不得超過多久？（）

A.24小時，48小時
B.24小時，24小時
C.48小時，48小時