餐飲食品加工流程的布局應(yīng)符合食品從高污染區(qū)向低污染區(qū)方向流動的要求，并設(shè)定相對獨(dú)立的功能區(qū)。

按照魚肉商品收貨標(biāo)準(zhǔn)，在收貨后需要在（）以內(nèi)完成入庫。

已打開的罐頭食品保質(zhì)期多長時間？（）

在離開賣場去衛(wèi)生間時，需要脫掉工裝或用其他衣物完全包裹住工裝，避免接觸不潔物。

腌制食品在食品加工、烹調(diào)過程中可能引起亞硝酸鹽中毒。

如儲存在同一冷庫內(nèi)，生食必須儲存在熟食下面；未煮過的帶殼蛋應(yīng)作為生食進(jìn)行冷藏，即放在冰箱的最下層，并且要覆蓋保鮮膜、貼標(biāo)簽。

冰勺應(yīng)該儲存在含氯消毒液中，消毒液必須定期更換，至少每天一次。

蒸制饅頭、包子不可以使用甜蜜素。

重大接待活動盡量不要加工制作四季豆。

關(guān)于進(jìn)入廚房門口的手部消毒器，說法正確的是（）。