非食品和非食品工作人員不得進入食品區(qū)。必須用鎖將個人物品存儲在廚房外，以防止這些物品造成污染。

十四項過敏源中包含二氧化硫和亞硝酸鹽。

腌制食品在食品加工、烹調過程中可能引起亞硝酸鹽中毒。

關于進入廚房門口的手部消毒器，說法正確的是（）。

地漏U型管的設計是減少蟑螂入侵的途徑之一。

如儲存在同一冷庫內，生食必須儲存在熟食下面；未煮過的帶殼蛋應作為生食進行冷藏，即放在冰箱的最下層，并且要覆蓋保鮮膜、貼標簽。

亞硝酸鹽的食物來源不包括（）。

洗手、消毒啟動條件有（）。

按照魚肉商品收貨標準，在收貨后需要在（）以內完成入庫。

冷鏈物流是改善食品安全途徑的一種方式。