關(guān)于進(jìn)入廚房門口的手部消毒器，說法正確的是（）。

冷鏈中斷會(huì)導(dǎo)致微生物繁殖的概率大大增加。

請(qǐng)勿將食品在室溫下存放超過多長時(shí)間？（）

以下什么情況下要進(jìn)行食品留樣？（）

打開的果汁/牛奶/果醬保質(zhì)期多長時(shí)間？（）

餐飲食品加工流程的布局應(yīng)符合食品從高污染區(qū)向低污染區(qū)方向流動(dòng)的要求，并設(shè)定相對(duì)獨(dú)立的功能區(qū)。

冷鏈物流的各個(gè)環(huán)節(jié)存在被污染的可能。

重大接待活動(dòng)盡量不要加工制作四季豆。

按照魚肉商品收貨標(biāo)準(zhǔn)，在收貨后需要在（）以內(nèi)完成入庫。

冷鏈物流是改善食品安全途徑的一種方式。