冷鏈物流是改善食品安全途徑的一種方式。

已打開的罐頭食品保質(zhì)期多長時間？（）

按照魚肉商品收貨標(biāo)準(zhǔn)，在收貨后需要在（）以內(nèi)完成入庫。

非食品和非食品工作人員不得進入食品區(qū)。必須用鎖將個人物品存儲在廚房外，以防止這些物品造成污染。

以下什么情況下要進行食品留樣？（）

如儲存在同一冷庫內(nèi)，生食必須儲存在熟食下面；未煮過的帶殼蛋應(yīng)作為生食進行冷藏，即放在冰箱的最下層，并且要覆蓋保鮮膜、貼標(biāo)簽。

洗手、消毒啟動條件有（）。

冷鏈中斷會導(dǎo)致微生物繁殖的概率大大增加。

豬肉鮮品來貨驗收證件要求有（）。

所有食品/貨架擺放時，都應(yīng)該離墻（）cm，離地（）cm，離天花板（）cm。