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如儲(chǔ)存在同一冷庫(kù)內(nèi),生食必須儲(chǔ)存在熟食下面;未煮過(guò)的帶殼蛋應(yīng)作為生食進(jìn)行冷藏,即放在冰箱的最下層,并且要覆蓋保鮮膜、貼標(biāo)簽。
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在任何食品區(qū)域都不能使用玻璃溫度計(jì)。
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一樓的垃圾間和電梯傳菜間中間的門(mén)可以不用關(guān)閉。
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