腌制食品在食品加工、烹調過程中可能引起亞硝酸鹽中毒。

個人衛(wèi)生指甲不得超過（）。

冷鏈中斷會導致微生物繁殖的概率大大增加。

冷鏈物流的各個環(huán)節(jié)存在被污染的可能。

食品留樣應包括提供的所有菜品、米飯、糕點、水果、酒水飲料等食品，并每份樣品不得少于125g。

小家鼠可以擠進大于0.6厘米的縫隙。

請勿將食品在室溫下存放超過多長時間？（）

豬肉鮮品來貨驗收證件要求有（）。

十四項過敏源中包含二氧化硫和亞硝酸鹽。

所有食品/貨架擺放時，都應該離墻（）cm，離地（）cm，離天花板（）cm。