下列哪一個(gè)是蜜餞類產(chǎn)品？（）

下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）

蠶豆的烹調(diào)用途適于炒，燒，煮，拌等烹調(diào)方法。

下列哪一種食材屬于動(dòng)物性食材？（）

下列哪項(xiàng)是家畜頭部包含的可食用部分？（）

蜜棗屬于（）糖制果品。

下列哪一種烹飪方法可以保留食材最多的營養(yǎng)？（）

豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。

米線的保鮮方法是冷藏，氣調(diào)儲(chǔ)存法。

下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類？（）