①原料固有的品質(zhì)； ②原料的純度和成熟度； ③原料的新鮮度； ④原料的清潔衛(wèi)生。
A.蠟 B.甾醇 C.磷酸 D.黏蛋白
最新試題
下列哪一種食材具有利尿的功效？（）
米線的保鮮方法是冷藏，氣調(diào)儲(chǔ)存法。
馬鈴薯又稱土豆、地蛋。
下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類？（）
蜜棗屬于（）糖制果品。
