①原料固有的品質(zhì)； ②原料的純度和成熟度； ③原料的新鮮度； ④原料的清潔衛(wèi)生。
最新試題
畜肉的保鮮方法有（）。
下列哪一種食材不是谷類？（）
蜜棗屬于（）糖制果品。
下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）
下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟？（）
