豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。

下列哪一種烹飪方法可以保留食材最多的營養(yǎng)？（）

以下哪一種是畜類產(chǎn)品？（）

米線的保鮮方法是冷藏，氣調(diào)儲存法。

下列哪一種食材不是谷類？（）

下列哪一種食材屬于新鮮蔬果？（）

畜肉的保鮮方法有（）。

下列哪一種食材具有利尿的功效？（）

下列蔬菜中屬于果菜類的是（）。

哪個地方的板鴨是最出名的？（）