重鉻酸鉀在酸性條件下具有很的氧化能力，不能用來清洗玻璃器皿。

部分人因消化道內(nèi)缺乏乳糖酶，不能分解和吸收乳糖，飲用牛乳后會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等臨床癥狀，這種現(xiàn)象稱為乳糖不適癥。

下列有關(guān)乳描述錯誤的是（）。

如何檢查乳制品的發(fā)酵劑的質(zhì)量？

在進(jìn)行樣品灰化時，當(dāng)灰化完全后即可打開爐門將坩鍋從灰化爐中取出。

酸堿指示劑一般是有機弱酸或有機弱堿，它們在溶液中具有兩種不同顏色的互變結(jié)構(gòu)式，使其處于平衡狀態(tài)。

牛乳加熱產(chǎn)生褐變的原因是什么？

初乳的蛋白質(zhì)含量較常乳高，特別是（）含量高。

雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管，除了（）外，其它成分均加倍。

菌落的大小以厘米表示，記錄時直接按菌落直徑大小記錄。