填空題乳中蛋白質(zhì)含量為3%-3.7%,是主要的含氮物質(zhì),其中主要為酪蛋白和()以及少量的脂肪球膜蛋白。
您可能感興趣的試卷
最新試題
用于直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液的試劑至少應(yīng)該是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
致病性葡萄球菌能產(chǎn)生()色素。
題型:單項(xiàng)選擇題
為什么革蘭氏染色可將細(xì)菌分為兩大類?
題型:問答題
牛乳經(jīng)長時(shí)間高溫加熱或長時(shí)間保藏后,會(huì)產(chǎn)生酶促褐變。
題型:判斷題
在進(jìn)行樣品灰化時(shí),當(dāng)灰化完全后即可打開爐門將坩鍋從灰化爐中取出。
題型:判斷題
雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管,除了()外,其它成分均加倍。
題型:單項(xiàng)選擇題
為了能夠檢出食品樣品中的微生物,只要選擇合適的培養(yǎng)基即可。
題型:判斷題
下列有關(guān)乳描述錯(cuò)誤的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
部分人因消化道內(nèi)缺乏乳糖酶,不能分解和吸收乳糖,飲用牛乳后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等臨床癥狀,這種現(xiàn)象稱為乳糖不適癥。
題型:判斷題
紫外燈消毒主要用于()。
題型:單項(xiàng)選擇題