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烹飪原料知識單項選擇題每日一練(2020.06.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1 什么越少，畜肉的質(zhì)量越高。（）

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2 （）肉風(fēng)味鮮美，但質(zhì)地粗糙，且腥味較重。

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3 禽蛋是（）所排的卵。

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4 藕又稱（），主要產(chǎn)于泥沼、湖塘中。

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5 按用途的不同，鴨主要分為（）等幾類。

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