單項選擇題葉菜類蔬菜供食用的部分即是可進(jìn)行光合作用的綠色葉片、葉柄或嫩莖，如小白菜、（）、芹菜等。
A.土豆
B.藕
C.花生
D.菠菜
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1.單項選擇題鈣的食物來源中含量最為豐富的是（）。
A.魚類
B.蝦類
C.肉類
D.牛奶
2.單項選擇題別名“薯蕷”的蔬菜原料是：（）
A.馬鈴薯
B.山藥
C.芋艿
D.荸薺
3.單項選擇題以下不是蔬菜作為配料的菜有（）。
A.干貝秧白
B.魚香茄子
C.回鍋肉
D.八寶釀藕
4.單項選擇題我國大米以（）產(chǎn)量最多。
A.秈米
B.粳米
C.糯米
D.香米
5.單項選擇題導(dǎo)致植物原料萎蔫、老化、腐爛等情況的現(xiàn)象是（）
A.呼吸作用
B.尸僵作用
C.自溶作用
D.后熟作用
