禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。

哪個(gè)地方的板鴨是最出名的？（）

下列哪一種食材屬于根莖類？（）

蠶豆的烹調(diào)用途適于炒，燒，煮，拌等烹調(diào)方法。

米線的保鮮方法是冷藏，氣調(diào)儲(chǔ)存法。

豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。

以下哪一種是畜類產(chǎn)品？（）

馬鈴薯又稱土豆、地蛋。

下列哪一個(gè)是蜜餞類產(chǎn)品？（）

下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類？（）