單項(xiàng)選擇題“OK”汁是一種起源于（）的液態(tài)調(diào)味品。
A.美國(guó)
B.中國(guó)
C.歐洲
D.日本
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1.單項(xiàng)選擇題被譽(yù)為“海中雞蛋”的是（）
A.貽貝
B.魷魚
C.鰻鱺
D.牡蠣
2.單項(xiàng)選擇題帶魚體表銀白色物質(zhì)中含有（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖
D.維生素
3.單項(xiàng)選擇題黃魚肚質(zhì)量最好的是（）
A.提片
B.吊片
C.搭片
D.毛片
4.單項(xiàng)選擇題被稱為“戈壁之珍”的原料是（）
A.石花菜
B.瓊脂
C.昆布
D.發(fā)菜
5.單項(xiàng)選擇題下列屬于生物膨松劑的食品添加劑是（）
A.酵母菌
B.泡打粉
C.小蘇打
D.臭粉
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哪個(gè)地方的板鴨是最出名的？（）
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烹飪?cè)系呐胝{(diào)用途指的是烹飪?cè)鲜秤玫淖罴雅胝{(diào)方法。
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乳類制品有牛奶、奶粉、酸奶。
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下列哪一種食材屬于高纖維食材？（）
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米線的保鮮方法是冷藏，氣調(diào)儲(chǔ)存法。
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以下哪一種是畜類產(chǎn)品？（）
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下列哪一種烹飪方法適合于低脂烹飪？（）
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薯類屬于什么菜類作物？（）
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下列哪項(xiàng)是家畜頭部包含的可食用部分？（）
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下列哪一種烹飪方法需要用到熱油？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題