判斷題烹飪?cè)系呐胝{(diào)用途指的是烹飪?cè)鲜秤玫淖罴雅胝{(diào)方法。

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1.多項(xiàng)選擇題下列蔬菜中屬于果菜類的是（）。

A.冬瓜
B.西紅柿
C.茄子
D.菜豆
E.豌豆

2.單項(xiàng)選擇題畜肉的保鮮方法有（）。

A.低溫保存法
B.高溫保存法
C.冷藏保存法
D.冷凍保存法

3.單項(xiàng)選擇題蜜棗屬于（）糖制果品。

A.蜜餞類
B.果醬類
C.果仁類
D.果干類

4.單項(xiàng)選擇題以下哪一種是畜類產(chǎn)品？（）

A.鴨脖
B.牛肉干
C.風(fēng)雞

5.單項(xiàng)選擇題薯類屬于什么菜類作物？（）

A.莖菜類
B.根莖類
C.果菜類
D.花菜類