薯類屬于什么菜類作物？（）

豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。

禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。

下列哪一種烹飪方法可以保留食材最多的營養(yǎng)？（）

下列哪一種烹飪方法適合于低脂烹飪？（）

下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟？（）

米線的保鮮方法是冷藏，氣調(diào)儲(chǔ)存法。

澄粉的產(chǎn)季一年四季，保鮮方法是低溫儲(chǔ)存法。

蜜棗屬于（）糖制果品。

烹飪?cè)系呐胝{(diào)用途指的是烹飪?cè)鲜秤玫淖罴雅胝{(diào)方法。