判斷題蹄筋的油發(fā)時(shí)能發(fā)出“噼啪”的響聲，故又名“響皮”。
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以下哪一種是畜類產(chǎn)品？（）
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畜肉的保鮮方法有（）。
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下列哪一種烹飪方法適合于低脂烹飪？（）
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澄粉的產(chǎn)季一年四季，保鮮方法是低溫儲(chǔ)存法。
題型：判斷題
下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題