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單項(xiàng)選擇題在我們的日常生活中，鹽是我們的生活必需品。（）是我們食鹽的主要來源。

A.湖鹽
B.海鹽
C.井鹽
D.礦鹽

1.單項(xiàng)選擇題在我國的谷類植物中，有許多都有營養(yǎng)保健作用。如果一個(gè)人的血糖較高，那么它可以選擇（）進(jìn)行治療。

A.粟
B.蕎麥
C.玉米
D.高粱

2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于大黃魚的說法錯(cuò)誤的是（）。

A.大黃魚又稱為大黃花
B.大黃魚分布在我國的南海、東海和黃海南部
C.大黃魚是我國首要的經(jīng)濟(jì)魚類之一，但現(xiàn)貨量較少
D.大黃魚的尾柄較短。鱗片較大

3.單項(xiàng)選擇題豬肉具有濃重的腥燥氣味，下列關(guān)于豬肉的適用方法正確的是（）。

A.在烹飪前置于冷水中漂洗
B.在烹飪中置于熱水中取出
C.在烹飪前用鹽水洗凈
D.在烹飪前用醋洗凈

4.單項(xiàng)選擇題在去除肝臟的膽囊時(shí)，如果不小心造成膽汁污染肝臟，可以選擇下列哪些物品進(jìn)行其苦味的去除（）。

A.清水或酒
B.酒、小蘇打、發(fā)酵粉
C.鹽
D.醋

5.單項(xiàng)選擇題牛的胴體約占其總體積的比例正確的是（）。

A.45﹪~50﹪
B.60﹪~70﹪
C.45﹪~65﹪
D.40﹪~60﹪