下列哪一種烹飪方法可以保留食材最多的營養(yǎng)？（）

下列蔬菜中屬于果菜類的是（）。

澄粉的產季一年四季，保鮮方法是低溫儲存法。

蜜棗屬于（）糖制果品。

乳類制品有牛奶、奶粉、酸奶。

秈稻、粳稻、糯稻、薯都是稻類。

豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。

下列哪一種食材屬于動物性食材？（）

下列哪項是家畜頭部包含的可食用部分？（）

禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。