旺火急燒可減少維生素C分解破環(huán)。

大腸中的細(xì)菌能合成少量的B族維生素和維生素E。

人體代謝物質(zhì)的排泄途徑（）

血壓與膳食鉀、尿鉀、總體鉀或血清鉀呈正相關(guān)。

我國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（）

鈣、磷、鉀、鈉、硫、氯、鎂是人體必需的7種常量元素。

將切好的菜葉存放在水中，會(huì)損失大量的維生素。

牛奶中含有鐵，是人體鐵的最佳食物來源。

海產(chǎn)魚EPA和DHA的含量高于淡水產(chǎn)品。

魚翅的蛋白質(zhì)含量很高，故營養(yǎng)價(jià)值很高。