胃的運(yùn)動(dòng)形式有緊張性收縮，節(jié)律性分節(jié)運(yùn)動(dòng)和蠕動(dòng)三種形式。

肉在燉煮過(guò)程中，膠原蛋白的分解可使肉質(zhì)嫩化。

機(jī)體內(nèi)的蛋白質(zhì)不是靜止不變的，總是處于分解、合成之中。

胃是消化蛋白質(zhì)最重要的場(chǎng)所。

谷類第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類第一限制氨基酸為賴氨酸。

下列哪些地區(qū)土壤中硒的含量過(guò)多（）

季節(jié)的不同對(duì)食物風(fēng)味要求也不同，春多酸，夏多辛，秋多苦，冬多咸。

鈉的攝入量與高血壓的發(fā)病率呈負(fù)相關(guān)。

將切好的菜葉存放在水中，會(huì)損失大量的維生素。

魚(yú)翅的蛋白質(zhì)含量很高，故營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。