單項(xiàng)選擇題味精中主要的呈鮮味成分是（）
A.谷氨酸
B.色氨酸
C.亮氨酸
D.蘇氨酸
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1.單項(xiàng)選擇題使得水果呈紫紅色的色素是（）
A.胡蘿卜素
B.葉綠素
C.辣椒紅素
D.花青素
2.單項(xiàng)選擇題畜類原料的哪個(gè)組織器官是多種維生素的豐富來(lái)源。（）
A.肝臟
B.大腦
C.脂肪
D.腸
3.單項(xiàng)選擇題高溫下，體液可以隨著水分經(jīng)皮膚蒸發(fā)，是水的哪種生理作用（）
A.參與組織構(gòu)成
B.參與人體內(nèi)物質(zhì)代謝
C.體溫的調(diào)節(jié)
D.潤(rùn)滑作用
4.單項(xiàng)選擇題我國(guó)湖北恩施地區(qū)和陜西紫陽(yáng)縣發(fā)生過(guò)因吃什么而導(dǎo)致急性中毒的案例（）
A.高鈣玉米
B.高鋅玉米
C.高硒玉米
D.高磷玉米
5.單項(xiàng)選擇題佝僂病是與缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)素關(guān)系最密切（）
A.VA+鈉
B.VD+鐵
C.VE+鋅
D.VD+鈣
最新試題
人體內(nèi)水分增加超過(guò)正常水平的10%時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致水腫。
題型：判斷題
唾液中的溶菌酶可以殺滅一部分進(jìn)入口腔內(nèi)的微生物。
題型：判斷題
將切好的菜葉存放在水中，會(huì)損失大量的維生素。
題型：判斷題
年齡越大，基礎(chǔ)代謝水平越高。
題型：判斷題
海產(chǎn)魚(yú)EPA和DHA的含量高于淡水產(chǎn)品。
題型：判斷題
鈉的攝入量與高血壓的發(fā)病率呈負(fù)相關(guān)。
題型：判斷題
下列關(guān)于維生素A的說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
1歲以內(nèi)的孩子可以不吃調(diào)味品。
題型：判斷題
旺火急燒可減少維生素C分解破環(huán)。
題型：判斷題
血壓與膳食鉀、尿鉀、總體鉀或血清鉀呈正相關(guān)。
題型：判斷題