單項(xiàng)選擇題海鰻最適宜捕勞的季節(jié)是()。
A.冬至前后
B.立春前后
C.立秋前后
D.夏季
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1.單項(xiàng)選擇題帶魚我國(guó)沿海均有出產(chǎn),其中產(chǎn)量最高的是()。
A.黃海
B.南海
C.東海
D.渤海
2.單項(xiàng)選擇題大黃魚分布較廣,以哪里產(chǎn)量最多()。
A.山東沿海
B.浙江舟山群島
C.秦皇島
D.黃海南部
3.單項(xiàng)選擇題人工室內(nèi)飼養(yǎng)肉雞的飼養(yǎng)周期一般平均為()。
A.83天
B.72天
C.68天
D.56天
4.單項(xiàng)選擇題鴨子品種多,最著名的是()。
A.高郵鴨
B.麻鴨
C.婁門鴨
D.北京填鴨
5.單項(xiàng)選擇題制湯的最好原料是()。
A.雛雞
B.成年雞
C.老母雞
D.大公雞
最新試題
西蘭花的初步加工方法為:清洗→削皮→洗滌。
題型:判斷題
蘿卜的檢驗(yàn)加工質(zhì)量為:去皮后表面潔白,無(wú)爛點(diǎn)、無(wú)空心、無(wú)黑心、含水充足。
題型:判斷題
()適宜于紅燒、清燉。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
干香菇如用熱水漲發(fā),溫度要控制在()左右。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在清洗豬肺和牛肺時(shí),通常采用()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
500g海參可漲發(fā)()左右。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烹飪中指甲片通常以主料的形式出現(xiàn),如“火腿豆瓣”、“嫩姜肉片”等。
題型:判斷題
豬腿肉整塊都是瘦肉,()含量極少,因此屬于高蛋白、低脂肪且維生素高的肉。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
末是一種不規(guī)則的形體,其成形方法主要是直刀剞。
題型:判斷題
蘋果適用于采用直削法去皮。
題型:判斷題