單項選擇題帶魚我國沿海均有出產(chǎn)，其中產(chǎn)量最高的是（）。
A.黃海
B.南海
C.東海
D.渤海
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1.單項選擇題大黃魚分布較廣，以哪里產(chǎn)量最多（）。
A.山東沿海
B.浙江舟山群島
C.秦皇島
D.黃海南部
2.單項選擇題人工室內(nèi)飼養(yǎng)肉雞的飼養(yǎng)周期一般平均為（）。
A.83天
B.72天
C.68天
D.56天
3.單項選擇題鴨子品種多，最著名的是（）。
A.高郵鴨
B.麻鴨
C.婁門鴨
D.北京填鴨
4.單項選擇題制湯的最好原料是（）。
A.雛雞
B.成年雞
C.老母雞
D.大公雞
5.單項選擇題九斤黃雞屬于（）。
A.肉用型雞
B.卵用型雞
C.兼用型
D.觀賞型
最新試題
（）廚師上班后要領(lǐng)取當(dāng)天所需要的各種原料。
題型：單項選擇題
“蠔油帶子”這道菜主要用到以下哪種原料？（）
題型：單項選擇題
菜心的初步加工步驟為：清洗→切去老根→切去花朵。
題型：判斷題
山藥外皮粗糙，味苦澀，初加工時應(yīng)把外皮除去。
題型：判斷題
菜肴“麻辣腰花”運(yùn)用的花刀工藝為（）
題型：單項選擇題
對于結(jié)締組織比較豐富的原料加工成丁時，一般要先剞花刀再改刀。
題型：判斷題
（）適宜于紅燒、清燉。
題型：單項選擇題
以海參作為頭菜的宴席稱作海參席。
題型：判斷題
苦瓜適宜炒、釀和煮湯等烹飪方法，其初加工時不需要刨皮和挖瓜瓤。
題型：判斷題
焯水的冬筍屬于（）原料。
題型：單項選擇題