單項選擇題人工室內(nèi)飼養(yǎng)肉雞的飼養(yǎng)周期一般平均為()。
A.83天
B.72天
C.68天
D.56天
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1.單項選擇題鴨子品種多,最著名的是()。
A.高郵鴨
B.麻鴨
C.婁門鴨
D.北京填鴨
2.單項選擇題制湯的最好原料是()。
A.雛雞
B.成年雞
C.老母雞
D.大公雞
3.單項選擇題九斤黃雞屬于()。
A.肉用型雞
B.卵用型雞
C.兼用型
D.觀賞型
4.單項選擇題家畜下列哪個部位的肌肉組織品質(zhì)較差()。
A.背部
B.臀部
C.腹部
D.腿部
5.單項選擇題牛羊的胃為多室胃,亦稱反芻胃,其中“牛百葉”、“羊百葉”是()
A.瘤胃
B.網(wǎng)胃
C.瓣胃
D.皺胃
最新試題
以下哪種原料可以用火發(fā)漲發(fā)?()
題型:單項選擇題
干魷魚的頭、邊翼和身體都用生堿水漲發(fā)。
題型:判斷題
蓮藕的檢驗加工質(zhì)量為:表皮清洗干凈,無爛疤,無老根,內(nèi)心無泥沙。
題型:判斷題
菜肴“文武筍”主要遵從了()的配菜原則。
題型:單項選擇題
“蠔油帶子”這道菜主要用到以下哪種原料?()
題型:單項選擇題
豬腿肉整塊都是瘦肉,()含量極少,因此屬于高蛋白、低脂肪且維生素高的肉。
題型:單項選擇題
在清洗豬肺和牛肺時,通常采用()
題型:單項選擇題
適宜用水發(fā)的原料是()。
題型:單項選擇題
蘋果適用于采用直削法去皮。
題型:判斷題
苦瓜適宜炒、釀和煮湯等烹飪方法,其初加工時不需要刨皮和挖瓜瓤。
題型:判斷題