單項選擇題現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為對心血管、肝、腎等器官有一定的保健作用的蔬菜是（）
A.馬鈴薯
B.山藥
C.芋頭
D.涼薯
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1.單項選擇題竹蓀各種類中，有毒不可食用的是（）
A.長裙竹蓀
B.短裙竹蓀
C.紅托竹蓀
D.黃裙竹蓀
2.單項選擇題干貨制品保管時，在連續(xù)陰雨或庫房濕度增高的情況下，為保持干貨制品干燥，防止變質(zhì)，應(yīng)經(jīng)常將干貨制品（）
A.暴曬
B.密封
C.通風(fēng)
D.吹干
3.單項選擇題把牛奶分離后所得的稀奶油再經(jīng)成熟、攪拌、壓煉而成的乳制品稱為（）
A.奶油
B.酥油
C.酸奶
D.煉乳
4.單項選擇題雞肉在溫度為0℃，相對濕度為85%-90%的條件下，可保藏時間為（）
A.5-7天
B.7-11天
C.11-15天
D.15-20天
5.單項選擇題濕腌法是將鹽和硝等混合，加入水調(diào)成一定濃度的溶液，然后將家畜肉浸入進(jìn)行腌制。其中溶液的濃度為（）
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
