多項(xiàng)選擇題下列哪些選項(xiàng)為4大家魚（）
A.鰱魚
B.鳙魚
C.草魚
D.鯉魚
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1.多項(xiàng)選擇題能制作干貝的海鮮有（）
A.扇貝
B.貽貝
C.文蛤
D.江珧
2.多項(xiàng)選擇題貽貝又被稱為（）
A.淡菜
B.海虹
C.江珧
D.青口
3.多項(xiàng)選擇題魚的體形有（）
A.紡錘形
B.扁形
C.圓筒
D.側(cè)扁形
4.多項(xiàng)選擇題下列哪些選項(xiàng)被稱為4大海洋經(jīng)濟(jì)魚類（）
A.大黃魚
B.小黃魚
C.帶魚
D.魷魚
5.多項(xiàng)選擇題常用的面筋有以下哪3種（）
A.水面筋
B.烤麩
C.油面筋
D.海棉面筋
最新試題
下列哪一種烹飪方法可以保留食材最多的營(yíng)養(yǎng)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蠶豆的烹調(diào)用途適于炒，燒，煮，拌等烹調(diào)方法。
題型：判斷題
下列哪一種食材屬于根莖類？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
米線的保鮮方法是冷藏，氣調(diào)儲(chǔ)存法。
題型：判斷題
下列蔬菜中屬于果菜類的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪一個(gè)是蜜餞類產(chǎn)品？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)是家畜頭部包含的可食用部分？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法適合于低脂烹飪？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烹飪?cè)系呐胝{(diào)用途指的是烹飪?cè)鲜秤玫淖罴雅胝{(diào)方法。
題型：判斷題
下列哪一種調(diào)味料主要用于提升食物的鮮味？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題