多項選擇題蔬菜制品一般可分為（）
A.泡菜類
B.醬菜類
C.干菜類
D.腌菜類
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1.多項選擇題谷物類原料保管時應注意的關鍵是（）
A.調節(jié)溫度
B.控制濕度
C.避免污染
D.防止擠壓
2.多項選擇題加工制成粉絲的原料有（）
A.大米
B.豆類
C.小麥
D.薯類
3.多項選擇題豬在吃了瘦肉精后，在體內主要積蓄的部位是（）
A.豬肉
B.骨骼
C.豬肝
D.豬肺
4.多項選擇題干貨制品常用的干制方法有（）
A.烘
B.曬
C.晾
D.烤
5.多項選擇題下列為發(fā)物，特殊體質或痼疾、瘡瘍者慎用的有（）
A.帶魚
B.金槍魚
C.鯰魚
D.鱔魚
