豆腐皮和腐竹的產(chǎn)季是一年四季。

禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。

下列哪一種食材不是谷類(lèi)？（）

下列哪項(xiàng)是家畜頭部包含的可食用部分？（）

下列哪一種食材屬于根莖類(lèi)？（）

以下哪一種是畜類(lèi)產(chǎn)品？（）

下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味？（）

下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類(lèi)？（）

豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。

蠶豆的烹調(diào)用途適于炒，燒，煮，拌等烹調(diào)方法。