單項(xiàng)選擇題葉面上附著蟲卵的葉菜類蔬菜的洗滌方法可采用（）。

A.鹽水洗滌
B.冷水洗滌
C.熱水洗滌
D.高錳酸鉀溶液洗滌


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題直接食用的葉菜類蔬菜的洗滌方法可采用（）。

A.高錳酸鉀溶液洗滌
B.鹽水洗滌
C.熱水洗滌
D.冷水洗滌

2.單項(xiàng)選擇題葉菜類蔬菜的洗滌方法不包括（）。

A.熱水洗滌
B.鹽水洗滌
C.冷水洗滌
D.高錳酸鉀溶液洗滌

3.單項(xiàng)選擇題小而嫩的家禽在冬季褪毛時(shí)水的溫度宜用（）。

A.65—80℃
B.85—90℃
C.30℃
D.100℃

4.單項(xiàng)選擇題制作宮保雞丁菜肴的家禽可采用（）。

A.腹開法
B.背開法
C.肋開法
D.任何方法都可以

5.單項(xiàng)選擇題成品刀口形狀為塊、片、絲、丁等用用于制作菜肴的家禽可采用（）。

A.腹開法
B.背開法
C.肋開法
D.任何方法都可以