單項選擇題對細菌進行染色時,染色劑著色的部位是()。
A.細胞壁
B.細胞膜
C.細胞核
D.細胞壁和細胞膜
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1.單項選擇題可以直接用于配制標準溶液的試劑是()。
A、鹽酸
B、氫氧化鈉
C、高錳酸鉀
D、碳酸鈉
2.單項選擇題我國規(guī)定消毒乳的含脂率為(),凡不符合標準的乳都必須標準化。
A、2.0%
B、2.5%
C、3.0%
D、3.5%
3.單項選擇題下列微生物中可以使鮮乳產(chǎn)生苦味的是()。
A、大腸桿菌
B、乳酸菌
C、球擬酵母
D、微球菌
4.單項選擇題乳品廠在對原料乳進行酒精試驗時,所用的酒精濃度為()。
A、65%
B、68%或70%
C、75%
D、95%
5.單項選擇題末乳成分中除()外,其他成分均較常乳高。
A、蛋白質
B、脂肪
C、乳糖
D、磷酸鹽
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凱氏定氮法進行蛋白質測定時,當消化液澄清后需再消化半小時。
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酸堿指示劑一般是有機弱酸或有機弱堿,它們在溶液中具有兩種不同顏色的互變結構式,使其處于平衡狀態(tài)。
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