重鉻酸鉀在酸性條件下具有很的氧化能力，不能用來(lái)清洗玻璃器皿。

索氏抽提法可以用來(lái)測(cè)定乳及乳制品中脂肪的含量。

乳脂肪球膜具有保存乳濁液穩(wěn)定的作用，即使脂肪球上浮仍能保持脂肪球的分散狀態(tài)。

用于直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液的試劑至少應(yīng)該是（）。

敘述鮮乳發(fā)生腐敗變質(zhì)的過(guò)程。

在進(jìn)行樣品灰化時(shí)，當(dāng)灰化完全后即可打開(kāi)爐門(mén)將坩鍋從灰化爐中取出。

牛乳經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱或長(zhǎng)時(shí)間保藏后，會(huì)產(chǎn)生酶促褐變。

菌落的大小以厘米表示，記錄時(shí)直接按菌落直徑大小記錄。

細(xì)菌總數(shù)的測(cè)定有何意義？

下列有關(guān)乳描述錯(cuò)誤的是（）。