單項(xiàng)選擇題在中國(guó)東北稱之為“鈴鐺麥”;成熟時(shí)子粒與外稃能自行分離的是()。
A.燕麥
B.三角麥
C.莜麥
D.皮燕麥
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1.單項(xiàng)選擇題豆類含有豐富的油脂,其中不飽和脂肪酸占()以上。
A.65%
B.70%
C.75%
D.80%
2.單項(xiàng)選擇題植物性烹飪有哪些新陳代謝過(guò)程()。
A.呼吸作用,成熟作用,發(fā)芽和抽薹
B.自溶作用,后熟作用,發(fā)芽和抽薹
C.呼吸作用,后熟作用,發(fā)芽和抽薹
D.呼吸作用,后熟作用,發(fā)芽和抽穗
3.單項(xiàng)選擇題如有()味,表明火腿內(nèi)層開(kāi)始有輕度酸敗的跡象。
A.豆瓣醬
B.炒芝麻香
C.酸
D.臭味或哈喇味
4.單項(xiàng)選擇題飲用乳及加工用乳的主要原料是()。
A.初乳
B.常乳
C.末乳
D.異常乳
5.單項(xiàng)選擇題初乳是母牛產(chǎn)仔()內(nèi)所分泌的乳。
A.1天
B.3天
C.5天
D.7天
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最新試題
下列蔬菜中屬于果菜類的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于高纖維食材?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
澄粉的產(chǎn)季一年四季,保鮮方法是低溫儲(chǔ)存法。
題型:判斷題
下列哪一種烹飪方法適合于低脂烹飪?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
薯類屬于什么菜類作物?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
秈稻、粳稻、糯稻、薯都是稻類。
題型:判斷題
下列哪一種烹飪方法可以保留食材最多的營(yíng)養(yǎng)?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于動(dòng)物性食材?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一個(gè)是蜜餞類產(chǎn)品?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
米線的保鮮方法是冷藏,氣調(diào)儲(chǔ)存法。
題型:判斷題