單項(xiàng)選擇題飲用乳及加工用乳的主要原料是（）。
A.初乳
B.常乳
C.末乳
D.異常乳
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1.單項(xiàng)選擇題初乳是母牛產(chǎn)仔（）內(nèi)所分泌的乳。
A.1天
B.3天
C.5天
D.7天
2.單項(xiàng)選擇題下列烹飪?cè)蠈儆谖魇焦嗄c制品的是（）。
A.廣東臘腸
B.哈爾濱干風(fēng)腸
C.山東南腸
D.哈爾濱大眾紅腸
3.單項(xiàng)選擇題火腿是我國(guó)有悠久歷史的最負(fù)盛名的特產(chǎn)之一。其中金華火腿薯名，被稱為（）。
A.云腿
B.北腿
C.南腿
D.金腿
4.單項(xiàng)選擇題“廣東叉燒肉”是（）。
A.脫水制品
B.醬鹵制品
C.熏烤制品
D.灌頭肉制品
5.單項(xiàng)選擇題“道口燒雞”是（）。
A.脫水制品
B.醬鹵制品
C.熏烤制品
D.灌頭肉制品
最新試題
下列哪一種食材不是谷類？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材具有利尿的功效？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種調(diào)料可以增加食物的辣味？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
米線的保鮮方法是冷藏，氣調(diào)儲(chǔ)存法。
題型：判斷題
澄粉的產(chǎn)季一年四季，保鮮方法是低溫儲(chǔ)存法。
題型：判斷題
以下哪一種是畜類產(chǎn)品？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
豇豆和四季豆屬于果菜類的豆類。
題型：判斷題
下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法需要用到熱油？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
畜肉的保鮮方法有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題