下列對(duì)花色苷化學(xué)結(jié)構(gòu)描述不正確的是（）。

綠素a和葉綠素b及在某個(gè)波長(zhǎng)范圍內(nèi)（紅光）有尖銳的吸收峰，可以借助這一特性來(lái)鑒定它們，這個(gè)波長(zhǎng)范圍是（）

下面哪類物質(zhì)可以清除自由基，而它的幾種不同結(jié)構(gòu)在生物體內(nèi)跟在食品中的抗氧化能力剛好相反（）

氧氣分壓升高則高鐵肌紅蛋白所占比例升高。

著色劑一般都是人工合成的。

蘿卜素類為典型的脂溶性色素，難溶于（）

含有Fe的是以下哪種色素（）。

食品色素之所以能顯色是由于色素分子中含有生色團(tuán)和助色團(tuán)，色素所顯示的顏色與吸收光的波長(zhǎng)顏色相一致。

葉綠素含有下面哪種金屬離子（）

下列說(shuō)法正確的是（）