下列對花色苷穩(wěn)定性描述不正確的是（）。

肉中呈現(xiàn)褐色的成分是（）。

葉綠素含有下面哪種金屬離子（）

蘿卜素類為典型的脂溶性色素，難溶于（）

蛋白質(zhì)在食品生產(chǎn)工藝應(yīng)用很廣，如奶油、冰激凌、啤酒等的生產(chǎn)應(yīng)用了蛋白質(zhì)的（）

下列對花色苷化學(xué)結(jié)構(gòu)描述不正確的是（）。

著色劑一般都是人工合成的。

下列哪一種不是脂溶性維生素（）

下列色素中含有偶氮基團(tuán)的色素是（）。

莧菜紅是我國允許使用的合成著色劑。