單項(xiàng)選擇題

下列對(duì)花色苷穩(wěn)定性描述不正確的是()。

A.高濃度的糖不利于花色苷的穩(wěn)定。
B.加熱會(huì)加速花色苷的降解,溫度越高變色越快。
C.花色苷的相鄰羥基可與多價(jià)金屬離子形成螯合物而改變顏色。
D.光照有利于花色苷的生物合成,但也引起花色苷的降解。

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