葉綠素含有下面哪種金屬離子（）

下面對(duì)呈苦機(jī)理中“誘導(dǎo)適應(yīng)學(xué)說”描述有誤的是（）

肉中呈現(xiàn)褐色的成分是（）。

一般來說，舌根部對(duì)什么味道最敏感（）

在食品加工與貯藏過程中下列護(hù)綠措施不正確的是（）。

哪種色素適用于冰淇淋著色（）

食品色素之所以能顯色是由于色素分子中含有生色團(tuán)和助色團(tuán)，色素所顯示的顏色與吸收光的波長(zhǎng)顏色相一致。

著色劑一般都是人工合成的。

亞硝酸鹽會(huì)與食品中的胺類生成致癌物為亞硝胺。

下列對(duì)花色苷化學(xué)結(jié)構(gòu)描述不正確的是（）。