名詞解釋漁藥
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當(dāng)植酸與蛋白質(zhì)或與Ca2+、Mg2+結(jié)合時(shí),通常生成()溶性的化合物。
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小麥過(guò)敏患者對(duì)小麥過(guò)敏主要是由于在小腸黏膜上,缺乏分解()蛋白質(zhì)的特殊酶。
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食物過(guò)敏源的特點(diǎn)?
題型:?jiǎn)柎痤}
食用菜豆前不能完全破壞有毒糖苷及相關(guān)的酶活性,它們?cè)谌梭w內(nèi)會(huì)產(chǎn)生游離的()。
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食品中丙烯酰胺的形成機(jī)理及危害?
題型:?jiǎn)柎痤}
燒烤、油炸及煙熏等加工中產(chǎn)生的有毒有害成分的有害性?
題型:?jiǎn)柎痤}