外源凝集素又稱植物性血細(xì)胞凝集素，是一類可使紅細(xì)胞凝集的非免疫來源的多價糖結(jié)合蛋白或蛋白質(zhì)，能選擇性凝集人血中紅細(xì)胞。
過敏源是指存在于食品中可以引發(fā)人體對食品過敏的免疫反應(yīng)的物質(zhì)。
最新試題
影響食品中獸藥殘留的因素？
外源凝集素
漁藥
蛋白酶抑制劑的作用機(jī)理？
油脂自動氧化
丙烯酰胺為（）化合物。
有害氨基酸的種類及毒性？
植酸具有（）個可解離的酸質(zhì)子，可以與大多數(shù)的金屬離子生成絡(luò)合物。
食物過敏源的特點？
食品中氯丙醇及危害？