指在常溫常壓下與氧氣作用產(chǎn)生諸多氧化產(chǎn)物。
外源凝集素又稱植物性血細(xì)胞凝集素，是一類可使紅細(xì)胞凝集的非免疫來源的多價糖結(jié)合蛋白或蛋白質(zhì)，能選擇性凝集人血中紅細(xì)胞。
最新試題
食品中氯丙醇及危害？
內(nèi)源性有害成分
影響食品中獸藥殘留的因素？
氯丙醇
食品中硝酸鹽、亞硝酸鹽、亞硝胺來源與危害？
燒烤、油炸及煙熏等加工中產(chǎn)生的有毒有害成分的有害性？
外源凝集素
食品中獸藥殘留
金屬元素的中毒機制？
凝集素能可逆結(jié)合特異性（）。