單項(xiàng)選擇題母畜產(chǎn)乳一周以后到干奶前所產(chǎn)的乳稱(chēng)為（）
A.初乳
B.常乳
C.末乳
D.異常乳
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題將肉品浸泡在鹽硝及輔料配制成的溶液中的腌制方法屬于（）
A.干腌法
B.濕腌法
C.混合腌制法
D.鹽水注射腌制法
2.單項(xiàng)選擇題在烹飪實(shí)踐中適合向肉中添加小蘇打、嫩肉粉和其它堿性物質(zhì)進(jìn)行嫩化處理的肉品是（）
A.豬肉
B.魚(yú)肉
C.雞肉
D.牛肉
3.單項(xiàng)選擇題在下列選項(xiàng)中，正宗的“南腿”指的是（）
A.浙江金華火腿
B.江蘇如皋火腿
C.云南火腿
D.南京火腿
4.單項(xiàng)選擇題下列原料屬于佐助原料的是（）
A.泡辣椒
B.豆蔻
C.檸檬汁
D.紅曲米
5.單項(xiàng)選擇題洋蘑菇就是（）
A.草菇
B.蘑菇
C.平菇
D.猴頭菇
最新試題
下列哪一種烹飪方法可以保留食材最多的營(yíng)養(yǎng)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
秈稻、粳稻、糯稻、薯都是稻類(lèi)。
題型：判斷題
下列哪一種調(diào)味料主要用于提升食物的鮮味？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
哪個(gè)地方的板鴨是最出名的？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
畜肉的保鮮方法有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
馬鈴薯又稱(chēng)土豆、地蛋。
題型：判斷題
下列哪一種食材屬于高纖維食材？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
薯類(lèi)的產(chǎn)季在什么時(shí)候？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材不是谷類(lèi)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)是家畜頭部包含的可食用部分？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題