下列哪項是家畜頭部包含的可食用部分？（）

豇豆和四季豆屬于果菜類的豆類。

澄粉的產(chǎn)季一年四季，保鮮方法是低溫儲存法。

乳類制品有牛奶、奶粉、酸奶。

下列哪一種食材不是谷類？（）

禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。

蠶豆的烹調(diào)用途適于炒，燒，煮，拌等烹調(diào)方法。

豆腐皮和腐竹的產(chǎn)季是一年四季。

下列哪一種烹飪方法需要用到熱油？（）

下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟？（）